LA CARTE
ENTRÉES
● Sushi de faux filet de bœuf, toast foie gras mi-cuit, radis noir mariné et perle de cassis (14€)
● Tartare de truite et saumon fumé, condiment chou rouge*–estragon, guacamole à l’ail fumé (13€)
● Asperges* marinées, algues nori, jambon sec, émulsion miso et glace moutarde (13€)
● Salade printanière au mesclun, salade*, sauce césar, tomates séchées, poulet* pané, lards fumés*, jaune d’œuf confit et soja (12€)
PLATS
● Filet de bœuf laqué, tartare de bœuf, compotée d'oignon, crème de jus de viande aux poivres (29€)
● Filet mignon de veau en croûte d’herbe, gyoza de veau et tzatziki et jus de viande à l’ail (28€)
● Filet de bar, crémeux de choux-fleur à la pâte de sésame, pickles de choux-fleurs colorés et crème de bisque de homard (27€)
● Thon snacké et mariné, carpaccio de thon sauce vierge, condiment de patate douce et beurre blanc à l’estragon (27€)
BURGERS
Nos burgers sont accompagnés de pomme de terre rôties et dorées et d’une sauce ail-ciboulette
● Burger Agneau (Fromages au choix) : Epaule d'agneau cuite à basse température, marinade ras el-hanout, mayonnaise curry Breton, Champignons crème - soja – moutarde, oignons rouges, mesclun.
21€ sur place / 14€ à emporter
● Burger Canard (Fromages au choix): Cuisse de canard confite à basse température, marinade moutarde, oignons rouges, mayonnaise au curry Breton, compotée d'oignon, mesclun.
18€ sur place / 14€ à emporter
● Burger Porc (Fromages au choix): Poitrine de porc cuite à basse température et laquée, marinade moutarde, pickles d'oignons, bacon tranché, mayonnaise au poivre, oignons rouges et mesclun.
18€ sur place / 14€ à emporter
● Burger Végétarien (Fromage au choix): Galette quinoa panée et dorée ,parmesan, tomates séchées, coriandre, sauce blanche - menthe - échalote, compotée d'oignon, choux rouge mariné, tomates séchées, oignons rouges, mesclun.
18€ sur place / 14€ à emporter
● Burger Bœuf (Fromages au choix): Tranches fines de rôti de bœuf (FR) laquée et marinade moutarde, mayonnaise tartare, tranche de bacon, cromesqui de pomme de terre au ras el hanout, oignons rouges et mesclun
20€ sur place / 14 € à emporter
● Burger Poulet (Fromage féta fumée): Poulet pané, laque barbecue, sauce blanche - menthe - échalote, choux rouge marinés, fêta fumée, avocat, oignons rouges et mesclun.
18€ sur place / 14€ à emporter
DESSERTS
● Plateau de fromages Sur place: 12€
● Le Royal au Chocolat Sur place :10€
Royal au chocolat praliné, ganache chocolat, sorbet chocolat-citron.
●Verrine au Café façon Tiramisu Sur place : 7€
● Bun au Praliné façon Paris-Brest Sur place : 9€ à emporter : 6€
Sauce au chocolat, croustillant feuilletine.
● Chou glacé au Sundae Vanillé Sur place : 8€
Sauces chocolat et caramel, billes croustillantes au chocolat Dulcey.
● Rhubarbe / Framboise Sur place : 10€ à emporter : 6€ (sans sorbet)
Verrine mousse pistache, rhubarbe/ framboises marinées, tube croustillant et sorbet rhubarbe.
● Soupe de Fraise Sur place : 10€
Croustillant noisette, sundae billes Dulcey
● La Fraise Sur place 10€
croustillant spéculos chocolat dulcey, mousse citron vert, fraises fraîches, sorbet fraise citron basilic.
● Brownie à la Cacahuète Sur place : 10€
Mousse cacahuète et sundae caramel
● Sundae (Sauce/Garniture au choix) Sur place : 7€
Garnitures (Toppings) au choix: Croustillant noisette, MM'S, Daim, Spéculoos, Smarties
Sauces au choix :Chocolat, Caramel, Framboise